Wij hebben beide op de hotelschool gezeten en wisten nog, september is de maand van de wijnoogst.20150929_153859

Ongeveer 45 minuten bij ons vandaan naar boven richting Cordoba, ligt de wijnstreek Montilla en het leek ons leuk om daar eens een kijkje te gaan nemen.

De meeste mensen kennen Jerez de la Frontera uit Zuid Spanje, maar vergis je niet wat er in Monitilla allemaal geproduceerd wordt.

Het kleine dorpje heeft een aantal bodega’s die je kan bezoeken, gewoon midden in het centrum, dus niet bij de wijngaard zelf.

Dit omdat ze vaak druiven kopen van verschillende boeren, ook kwamen we erachter dat de druiven in dat gebied helemaal niet in september geplukt worden maar al een maand eerder.

De druif die hier groeit is de Pedro Ximenez,  alle wijnen hier worden daarvan gemaakt, het gistings proces verloopt op een natuurlijke wijze zonder toevoeging van alcohol.20150929_155933

De zoetste wijn(de stroperige Pedro Ximenez) komt van de druiven die na de pluk op matten naast de wijnranken gedroogd worden door de zon. Verder is de Fino, de droge wijn populair in de barretjes, bij een tapasje.20150929_154336

De bodega waar wij een rondleiding kregen heet Santa Cruz, daar wordt meer dan een miljoen liter gebotteld per jaar, niet alleen wijn maar ook azijn en gedestilleerd.20150929_153314 We kregen een rondleiding van een uur en mochten ook nog eens, 3 soorten wijn proeven, het was een privë rondleiding in het Engels en kostte maar €4. In het weekend doen ze alleen groepen. We hebben erg genoten van dit bezoekje.20150929_162957