Het nieuwe jaar is goed gestart we hebben het druk gehad de laatste weken. Leuke familie en vrienden etentjes gehad. Daardoor een excuus om niet te gaan lijnen want je gaat je vrienden geen mager gerechtje voorschotelen met alleen een glas water. We zullen een ijzeren discipline nodig gaan hebben om de overtollige kilo’s eraf te krijgen. Ik had er graag voor onze vakantie al wat vanaf gehad maar nu komt dat na onze vakantie wel weer. Tevens hebben we het de laatste weken erg druk gehad op het werk, we gaan straks 3.5 week op vakantie en daardoor wilden we van te voren veel zaken klaar hebben en goede werkinstructies achter laten. Mede daardoor s’avonds geen fut gehad om te bloggen de laatste periode. Maar wees gerust de komende dagen zullen jullie weer overspoeld worden met vele verhalen want we gaan genoeg avonturen beleven in Mexico.

Alles heb ik van te voren geregeld, vele uurtjes ben ik bezig geweest om een leuk reisprogramma op te stellen. De leukste hotels te zoeken en ik heb leuke restaurants tips verzameld. Mexico is een heel groot land en dit keer beperken we ons bezoek tot de provincies Yucatán en Quintana Roo.

We hebben er zin in. Natuurlijk in de eerste plaatst om te zien waar onze dochter nu woont maar ook om te ervaren hoe het land is waar ze is gaan wonen. Mexico is echt huge het is 48x groter dan Nederland en er wonen 129 miljoen mensen, ongelofelijk wat een aantallen.

We gaan dit avontuur beleven met een groot deel van de familie. Onze zoon Jairo met zijn vrouw Daisy en onze kleindochter Fallon gaan de volledige 3.5 week mee en Elvira de zus van mijn man Lesley gaat ook 10 dagen mee.

We hebben al enorme voorpret gehad en nu is het zover. Onze reis gaat er als het volgt uitzien:

2 dagen Cancun

2 dagen Playa del Carmen

2 dagen Bacalar

2 dagen Tulum

1 dag Izamal

2 dagen Merida

1 dag Valladolid

3 dagen Holbox

1 dag Cancun

7 dagen Isla Muyeres

Het wordt dus een heel gevarieerde reis met toeristische dingen, traditionele en authentieke dingen, hippe dingen en veel strand en zwembad en we gaan zeker veel taco’s eten. De gerechten in Mexico zijn wel anders dan dat we ze gewend zijn in Nederland. Zo krijg je hier zachte tortilla’s als je taco’s besteld en van oorsprong wordt er vooral gekookt met inheemse ingrediënten zoals maïs, avocado, bonen en cacao en er wordt veel koriander gebruikt.

Ik ben ook bijzonder benieuwd naar de Maya cultuur, dus er staan uiteraard ook tempel bezoeken op het programma maar ik ben ook nieuwgierig naar de cenotes.

Een cenote is een grot of poel gevuld met fris
en helder water, er zijn duizenden (geregistreerde en niet-geregistreerde) cenotes te vinden, we zullen er een aantal gaan bezoeken.            Na vele nachtjes aftellen is het nu eindelijk zover, Mexico here we come, olé.